近年来,饮用水市场竞争日趋激烈,各种饮用水纷纷登场亮相,种类繁多,品牌众多,品质不一,铺天盖地的各类关于“水”的宣传在一定程度上给消费者造成了认知上的烦恼。虽然水是人类生活中不可缺少的一部分,但是目前消费者对于饮用水的种类和功效并不明确。下面,听听专家们究竟是怎么说的吧!

    问:现在市面上的饮用水是如何分类的?

    答:根据市场上销售最多的饮用水品种,大致可以归为三类:纯净水、天然矿物质水以及饮用天然水。分清三类水的区别,为自己和家人的健康做出理智合理的消费选择,是每个对自己健康负责的人所应具有的“生活能力”。

    问:这三种大类的饮用水是如何界定的?

    答:矿泉水是一种液态的地下矿床。它是由地面上的雨水或冰雪渗透到地下,透过叶岩层、沙岩层和石灰岩层,流到很深的泉眼,然后又从那里透过断层,以泉流的形式自然溢流到地面。这种水虽然是地下水,但其不同于一般的地下水。由于泉水经过上下两次长期的过滤。除去了水中的大部分杂质,故比普通水要清洁卫生得多。

    另外,矿泉水在地下的时间漫长,深层地下所特有的温度、压力、浮力等,使得水中含有大量人体必需的矿物质,如钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种元素。这就是某些地区的矿泉水对人体具有特殊治疗及保健作用的原因所在。我国幅员辽阔,不同地域开采的矿泉水,其矿物质、微量元素构成与含量差异很大。国家颁布的矿泉水标准明确规定,所含微量元素只要其中一种达到或超过定量指标即可确定为合格矿泉水。

    矿泉水水质较硬,冬天不建议饮用,夏天可以尝试。

    目前,市面上出售的纯净水有蒸馏水、纯水、太空水等。瓶装饮用纯净水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用蒸馏、去离子或者离子交换、反渗透等手段制得的,去除了水中几乎全部物质,不含任何添加物可直接饮用的水。其pH值一般为5.0-7.0,呈酸性。除了对铅、砷等有害化学物质有规定外,对有益的矿物质和微量元素含量没有一点要求(参考饮用纯净水国家标准GB17323-1998)。因其对水源要求较低,因此城市自来水成为纯净水生产厂家节约成本的首选。但是纯净水没有任何微量元素,长期饮用对人体没有好处,尤其是小孩子更不建议饮用。

    三种饮用水中,天然水的标准最为苛刻,根据国际瓶装水协会(IBWA)的定义,天然水是指瓶装的,只需最小限度地处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水,不是从市政系统或者公用供水系统引出的,除了有限的处理(例如过滤、臭氧或者等同的处理)外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质,又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

    问:这三种饮用水对人体有什么样的功效?

    答:天然水没有添加任何食品添加剂,在矿物质和微量元素方面,对各类人体所需的矿物质和微量元素含量都作出了明确规定,且这些矿物质和微量元素都是天然的;最重要的是,天然水的pH值一般在7以上,即呈弱碱性。水有酸堿之分。我国国家标准委和卫生部联合发布的《生活饮用水卫生标准》也明确规定生活饮用水的pH值范围为6.5至8.5,这也包括了作为生活饮用水的瓶装水。理想的饮用水应当来自大自然,以自然界天然存在的优质水源为原料,保留了水中钾、钙、钠、镁和偏矽酸等多种人体必需的天然矿物质,能与人体所需相吻合,且呈弱碱性,有助于维持人体酸堿平衡。

    纯净水几乎不含任何杂质,长期饮用纯净水,能促进体内水性电解质平衡,加快新陈代谢,从而排除体内有害物质。同时,纯净水的溶解度高,极易为人体细胞所吸收,有利于生津止渴,解除疲劳,促进新陈代谢。但是凡事各有利弊,如果人们长期饮用纯净水来解决水的补给,其结果就失去了补充各种微量元素的机会。水具有很强的溶解性,如果人体中补充的饮用水都是纯净水,那么这种纯净水在人体中循环一周再排出来时,也许同时还带走了一部分人体中原有的微量元素,反而影响了身体健康。

    而天然矿泉水中富含均衡的矿物营养与微量元素,喝矿泉水对身体是有益的。以中国天然矿泉水含量达标较多的偏矽酸、锂、锶为例,这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用,能促进骨骼和牙齿的生长发育,有利于骨骼钙化,防治骨质疏松;还能预防高血压,保护心脏,降低心脑血管的患病率和死亡率。因此,偏矽酸含量高低,是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动,具有安定情绪和镇静作用。长期饮用天然矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足,对于增强机体免疫功能,延缓衰老,防治高血压,对痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外,绝大多数矿泉水属微碱性,适合于人体内环境的生理特点,有利于维持正常的渗透压和酸堿平衡,促进新陈代谢,加速疲劳消除。

    问:消费者该如何选择饮用水?

    答:目前市面上三种饮用水各有利弊,这里提醒消费者可以经常更换饮用水的种类。在购买饮用水时需要留意商品标签,看清水种矿物质含量成分和PH值。天然水需要标注水源地。此外值得提醒的是,很多品牌的家庭饮用大桶水不会具体标明以上信息,此时可以参照该品牌的瓶装水标签。


2017年11月24日

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